Pieczenie w tandyrach

Przedstawiamy Państwu niepowtarzalny pokaz pieczenia w starożytnych piecach – tandyrach. Podczas naszego show możemy użyć kilku tandyrów o różnej wielkości. Przygotowywanie potraw, w tym rzadko spotykanym w naszym kraju piecu, zaprezentują Państwu specjalni goście lub szefowie kuchni znani z programu „MasterChef”. Opowieści przybliżą Państwu tradycję, historię i kulturę gotowania w glinianych dzbanach. Przygotowywane będą potrawy kuchni gruzińskiej (szaszłyki oraz grillowane jarzyny). Pokaz może uświetnić wspaniała muzyka kraju dżygitów wykonywana przez zespół na żywo. Zobacz także: „Smaki Gruzji”.

Tandyr to gliniany piec w kształcie dzbana, używany w Indiach oraz innych regionach południowej Azji, opalany węglem drzewnym lub drewnem. Pieczenie odbywa się w temperaturze do 480°C. Potrawy przygotowane w piecu mają niepowtarzalny smak, a określa się je wspólnym mianem „tandoori”. Zazwyczaj opieka się w nim różne gatunki mięsa wcześniej marynowanego, a także owoce morza i warzywa. Ze względu na wysoką temperaturę, a także krótki czas pieczenia, gotowe dania są chrupkie, ale soczyste.

Przykładowe potrawy do pieczenia w tandyrach:
– szaszłyki gruzińskie,
– pieczony drób,
– dania z jarzyn,
– ryby,
– smakołyki wędzone.